Direktlänk till inlägg 12 oktober 2007

Har så snurriga funderingar :-)

Av ~ Ruth ~ - 12 oktober 2007 00:10

"Raggmunk" varför heter det så ? en helt vanlig potatispannkaka,
(råraka säger somliga). Har letat febrilt efter en förklaring, men det
är förgäves. Kan det vara en raggsliten munk som kom på att man
kunde göra pannkakor av potatis i brist på mjöl, vore roligt att få veta !
Älskar raggmunk med hemkokad lingonsylt, var vanligt på middags
bordet när jag var barn, kanske inte så vanligt i dag, men prova får
du se. Många äter raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt eller
äppelmos till även det väldigt gott, och man håller sig mätt länge..

Snälla ge mig ett svar så jag kan lägga det här bakom mig, och
blir lite klokare, egentligen oviktigt vetande, men vad då !

Allmänt

Dela

skogsfrun

12 oktober 2007 09:06

Jamen det vet väl alla att namnet kommer från raggsocka! Den värmer i magen precis som sockan värmer foten;) (förr stekte man dem i fårtalg och då smakade det ull)

http://barasaras.bloggagratis.se

Ruth bloggaren

12 oktober 2007 11:01

Sv: skogsfrun
Näää, nu tror jag bestämt att du skojar med mig, det tror jag inte är rätt :-) Då skulle den inte heta "Raggmunk"
utan "Raggsocka" :-)) men ett roligt och tappert antagande !

Cina

12 oktober 2007 12:24

Detta hittade jag! Vet ej om det stämmer.

Munkar raggar helst på vintern

Visste du att raggmunkar faktiskt är en säsongsbunden maträtt? De verkliga kännarna menar att raggmunk tvunget måste göras på vinterpotatis.

Raggmunk är en "svensk klassiker" som sägs ha fått sitt ursprung när någon prövade att göra en råraka och sedan blandade den med pannkakssmeten (rätten kallas i utländska sammanhang också ofta för "Swedish potato pancakes"). Utländska varianter på rårakan finns, t ex den "franska rårakan" som är exklusivare och smakrikare med tillägg som ägg och lök.

Till raggmunk serverar man, ofta rårivna morötter, gärna smaksatta med pressad citron, fransk senap, vinäger, salt och vitpeppar.

http://heavenladyn.bloggagratis.se

agge

12 oktober 2007 13:04

Har ingen aning varför det heter raggmunk. Men gott är det iallafall. Ska ätas med lingonsylt.

kram

http://agges.bloggagratis.se

corina

12 oktober 2007 13:56

Raggmunk är verkligen gott! Måste göra det någon dag även fast barnen inte gillar det.Dom får jag väl ge något annat:)Sugen blev jag i alla fall!
Ha en trevlig helg!

http://wanilla.bloggagratis.se

Rut

12 oktober 2007 16:28

Raggmunk eller råraka är verkligen gott.Det är lätt och jag brukar göra det när jag inte kommer något annat. Har man gott stekfläsk till förstärker det smaken. Man river potatisen blandar i ett ägg och saltar och steker som tunna pannkakor är en variant. Rårörd lingonsylt smakar gott till

http://www.rut.blogg.se

Ruth Bloggaren

12 oktober 2007 18:08

SV:
Vi är rörande överens att detta är gôtt !
Till Cina: Jag tror på din teori hur den kom till. Men fattar fortfarande inte hur den fick sitt namn "Munkar raggar helst på vintern", fattar nada, eller så är jag kocko !

Marianne

12 oktober 2007 18:17

Raggmunkar har fått sitt namn av att de ser lite raggiga ut, potatisrivet ser liksom stickigt ut. Precis så som tyget i munkarnas kåpor. Därav kommer namnet raggmunkar.

http://www.ekoxenskennel.se

Smeden Bengt

12 oktober 2007 19:24

Jag har ju varit kock men varför det heter raggmunk fick jag aldrig lära mig.
Men jag ska tala om att jag gjorde raggmunkar så sent som i förgår!
Kram min vän ha en underbar helg!

http://bengtalfred.bloggagratis.se

Ruth Bloggaren

12 oktober 2007 19:36

Sv: Marianne
du är nog den som har kommit gåtan närmast. Det här hittade jag nu på nätet:

Enligt SAOB så kommer ragg-delen av att raggmunkar har en sträv yta. En munk är egentligen friterad deg, men kan också vara deg stekt i panna, liksom raggmunken.

Kom gärna med flera förslag !

margus

12 oktober 2007 22:25

Som jag har förstått det kallas det rårakor UTAN pannkakssmet och raggmunkar MED smet (Kajsas kokbok). Urläckert. Typisk höst- och vintermat. Mmmm.

http://margus.bloggagratis.se

Inger Maryissa

13 oktober 2007 08:07

Både rårakor och raggmunk är jätte-gott.
Nu blir jag faktiskt riktigt sugen.
Det var länge sedan jag åt det.
Klockan är nu åtta, på morgonen...ska jag gå och köpa lite potatis...? ?
Nej, det blir nog en vanlig frukost först, men jag blev ju så suktat :-)

http://ingermaryissa.bloggagratis.se

Millis

13 oktober 2007 13:20

Intressanta funderingar! Jag håller med om att det är jättegott, både raggmunk och rårakor med lingonsylt.

http://millis.bloggagratis.se

Sommaren hälsade på igen

Kommentarer (9)

Av ~ Ruth ~ - 15 augusti 2016 19:48

I dag med sommarväder så insåg jag att gräsmattan behöver ansas. Efter någon timma tittade jag upp mot det blå och såg ett hotfullt moln där uppe, då tänkte jag, ingen idé att börja, snart regnar det, går nog bättre i morgon. Är så duktig...

Rubrik saknas

Kommentarer (2)

Av ~ Ruth ~ - 14 augusti 2016 23:30

Det skulle vara en regnfri dag i dag, men ut på dagen kom en störtskur som heter duga, sedan klarnade det upp och en dubbel regnbåge uppenbarades på en nästan klar himmel. Har kokat lite sylt i dag, blåbär och svarta vinbär, m...

Är det höst redan ?

Kommentarer (2)

Av ~ Ruth ~ - 10 augusti 2016 23:21

2 dygn med höststormar med stormstyrka 20-23-m/s och regn, nu i skrivandets stund är det bara +5*, värmen är nog över, jag gillar höst och vindar så jag sörjer inte. Jag har inte varit i riktig form den senaste tiden, datorn har fått vila för det me...

Som ni ser så hinner inte med bloggen

Kommentarer (1)

Av ~ Ruth ~ - 10 juli 2016 23:45

Har så mycket om och kring mig på dagarna, lediga stunder stickar jag och på kvällar tittar jag på Tv. Vart tar dygnets alla timmar vägen, hinner inte gå upp på morgonen så ”blink, blink” så är det sängdags igen. Hjälper doter...

Ont och gott....

Kommentarer (3)

Av ~ Ruth ~ - 25 juni 2016 14:55

Naturen står i sin fulla prakt och kvällarna förpestas av knott och mygg, brukar vara rätt förskonade här på somrarna. Nu har jag köpt en mygghatt annars kan jag inte gå ut med hundarna på kvällarna. På dagen blåser det och då finns inga ela...