Direktlänk till inlägg 17 mars 2008

" Vad är Nävgröt ?? "

Av ~ Ruth ~ - 17 mars 2008 09:56

Skrev om Nävgröt i går (kallas även för Motti) den ersätter potatis och ger en lång mättnads känsla. Man saltar fisken som med fördel får ligga över natten, sedan kokas den. Vattnet som fisken har kokats i är stommen till "Nävgröten", man lägger i en massa vetemjöl ( eller Värmländsk Skrädmjöl ) sedan pickar man ner i mjölet så fiskspadet kommer upp ( får inte röra runt ) det blir en gröt som är så torr och klimpig att den äts med nävarna tillsammans med en klick smör på varje tugga och en kokt fiskbit. Det är en maträtt som var vanlig förr i tiden och som åts i timmerkojorna runt om i skogarna. I Norra Värmland är det än i dag en populär maträtt. Nävgröt är gott även till stekt fläsk, och då doppar man gröten i stekfettet som blir i pannan, Det är också en omtyckt maträtt som ofta våra gäster som hälsar på också får smaka. Tycker det är kul med gammal Värmländsk matkultur (äts även norrut i landet men är inte så vanligt i dag tror jag.) Till kokt fisk så är det även gott med Römmgröt som man kokar av gräddfil. Skall senare berätta om en annan god maträtt "Kôlbulle" som vi ofta gör vid sjön på sommaren när vi är ute och fiskar.

Nostalgi

Dela

Smeden Bengt

17 mars 2008 12:31

Alldrig har jag hört talats om denna gröt trotts jag är kockutbildad. För mig låter det inte gott precis men vet ju aldrig föränn man smakat! Du kör med gamla födoämnen medan jag med sjukdomar. Så vi får lära av varandra! Kram min goa vän!

http://bengtalfred.bloggagratis.se

Rut

17 mars 2008 14:25

Finns det ännu skrädmjöl kvar i Värmland.
I mitt hem hade vi en bakugn som eldas lagom varm i större bak, sedan slog vi in havre som rostades över en natt under omrörning då och då. På morgonen blev det kvarnresa, det blev "skrämjöl" och var gott till välling och vanlig gröt. Nävgröt var sällan vi åt men då med fläsk eller lingon. Mastigt och låg en stund i magen.
Roligt att du tog upp detta, jag trodde att det förekom bara på "Gammelvala" en vecka under sommaren när de visar hur man gör allt på gammalt sätt.
Dina abborrar är också fina, fileade ni innan ni stekte dem.
Hälsningar och kramar!

http://www.rut.blogg.se

margus

17 mars 2008 14:32

Uhu... urk... inget som lockar mig i alla fall. Tänker inte ens försöka. Men det finns ju folk till allt..;-P. Nämen, skämt åsido... de' e' la' gôtt att vi är olika.

http://margus.bloggagratis.se

corina

17 mars 2008 14:50

De riktigt gamla maträtterna har fallit bort.Jag vet ofta vad det är men vi äter det inte här hemma.Och om jag skulle servera kokt fisk här hemma skulle jag nog bli uppsagd som kock:)

http://wanilla.bloggagratis.se

Yvonne

17 mars 2008 15:01

Har ätit av allt det du nämnt här. Mor min var en riktig kokerska, i hemmet, med 6 stycken att föda upp, så det blev lite av detta då o då hemma. Far var en inbiten fiskare och befann sig på sjön året runt kan man säga! Vet inte om jag är ensam om att älska STEKT ROM från aborre?! DET är gott!
Mvh

http://trissemojs.bloggagratis.se

agge

17 mars 2008 16:31

huga.... Det låter inte gott det där inte...... har aldrig hört talas om denna gröt.

kram

http://agges.bloggagratis.se

Jenn

17 mars 2008 16:42

Rømmegrøt vet ingen her i Sverige hva er,med mindre de ofte har vært i Norge da.Eller de er som oss,innvandret:))
Noe særlig godt kan jeg ikke si det er men det er etandes:p
Ha en fin kveld.
Kram.

http://jenn-k.com

BLOGGAREN

17 mars 2008 16:43

Kommer ni hit i påsken skall jag bjuda på gammal bonnamat. Rata inte nävgröt, när ni inte har smakat det, vet hut!! :-) Första gången jag smakade: näääää, 2:a gången: inte så tokigt, sedan var jag stört förtjust !

SVAR: BENGT
Tror inte dessa maträtter ingår i kockläran i dag, eller så gick du inte den avancerade kursen :-)

SVAR: RUT
Skrädmjöl finns att köpa här uppe i norra Värmland, men hemma i Lerum finns det inte.
Till Nävgröt är fisken alltid kokt, för det är på kokspadet man gör gröten.

SVAR: YVONNE
Rom från alla fiskar är smarrigt, men oftast blir det så lite så det slängs tyvärr. Roligt att du kände till Nävgröt, hur gillar du det i dag, har du själv kokat?

Yvonne

17 mars 2008 17:33

Jo jag har allt smakat nävgröt. Då har det blivit i just Gammelvalas regi, som nämndes här ovan. Gott där också, men Mors var bäst hittills! Tänk aborrommen stkt med liten nypa salt på, fast den är salt i sig. Många rynkar på näsan åt denna lilla goda sak...

http://trissemojs.bloggagratis.se

Frump

17 mars 2008 17:59

Huga, nä tror inte Nävgröt är nåt för mig, låter inte gott! Men man ska väl inte säga något förrän man smakat på det...

Det har kommit en hel del snö i Lerum, det mesta ligger kvar, men jag hoppas verkligen att det försvinner inom de närmaste dagarna...
Ha en skön kväll, kram!

http://frump.bloggagratis.se

Sommaren hälsade på igen

Kommentarer (9)

Av ~ Ruth ~ - 15 augusti 2016 19:48

I dag med sommarväder så insåg jag att gräsmattan behöver ansas. Efter någon timma tittade jag upp mot det blå och såg ett hotfullt moln där uppe, då tänkte jag, ingen idé att börja, snart regnar det, går nog bättre i morgon. Är så duktig...

Rubrik saknas

Kommentarer (2)

Av ~ Ruth ~ - 14 augusti 2016 23:30

Det skulle vara en regnfri dag i dag, men ut på dagen kom en störtskur som heter duga, sedan klarnade det upp och en dubbel regnbåge uppenbarades på en nästan klar himmel. Har kokat lite sylt i dag, blåbär och svarta vinbär, m...

Är det höst redan ?

Kommentarer (2)

Av ~ Ruth ~ - 10 augusti 2016 23:21

2 dygn med höststormar med stormstyrka 20-23-m/s och regn, nu i skrivandets stund är det bara +5*, värmen är nog över, jag gillar höst och vindar så jag sörjer inte. Jag har inte varit i riktig form den senaste tiden, datorn har fått vila för det me...

Som ni ser så hinner inte med bloggen

Kommentarer (1)

Av ~ Ruth ~ - 10 juli 2016 23:45

Har så mycket om och kring mig på dagarna, lediga stunder stickar jag och på kvällar tittar jag på Tv. Vart tar dygnets alla timmar vägen, hinner inte gå upp på morgonen så ”blink, blink” så är det sängdags igen. Hjälper doter...

Ont och gott....

Kommentarer (3)

Av ~ Ruth ~ - 25 juni 2016 14:55

Naturen står i sin fulla prakt och kvällarna förpestas av knott och mygg, brukar vara rätt förskonade här på somrarna. Nu har jag köpt en mygghatt annars kan jag inte gå ut med hundarna på kvällarna. På dagen blåser det och då finns inga ela...