Som att koka soppa på en spik, den ena blir inte den andra lik. Som jag tidligare har skrivit så finns här massor av kokböcker som aldrig används. Dom står inte en gång i någon bokhylla, utan ligger lite hipp som happ där det var en liten lucka just då. Vi är säkert många som har en liten "Kajsa Varg" inom oss, vi tager vad vi haver och hittar, i skåpen just då som vi tittar, det kan bli väldigt varierande från gång till gång. Om sistens blev det den här grytan med kokt fullkorns ris och sallad, jag lovar det blev jädrans gott.

Ruth's  köttgryta.

• 400 gr grytbitar i väldigt små bitar, bryns i stekpanna med en stor strimlad lök, finstrimlad vitkål (rätt mycket, se bild) och en matsked socker, (inget salt fören alla ingredienser är i grytan, sojan som kommer innehåller mycket sälta).Bryn allt på ganska hög värme tills det blir lite färg i ca. 10-15 min.    

• Häll över ca 1 msk. Kinesisk soja "Muschroom Soj", citron -peppar, lite riven muskot, en skvätt vitvinsvinäger och vatten så det täcker köttet gott och väl ( se bild ). Koka i ca 20 minuter.

• Blanda i en liten burk Créme fraiche, ev. lite mera socker, det skall inte vara surt, koka ytterligare i 10 min på svag värme. Som Kajsa sa, kryddor efter smak, så prova dig fram.

Hoppas jag inte har glömt något, det blev himla gott vill jag lova. Koka ris eller pasta och en sommarsallad där till. Ett glas rött smakar gott som dryck !

Smaklig måltid till dig som vågar testa mitt hopkok "Ler".  

Jaha, nu har jag förberett en egen liten smörgåstårta till mig själv, får se om det kommer någon bild *Ler* saknar massor som jag skulle behöva. Skall göra nytt tappert försök när jag kommer till affären och fått handlat. Har för lite majonnäs så sidorna får bli tomma, gurka saknas samt vindruvor för garnering, även citron. Har blandat tonfisk i olja med majonnäs, citronpeppar och dill + paprikapulver. Kletade på 3 lager smörgåsar + 2 i bredd = 6 skivor bröd. Har nu kokat 3 ägg som jag skall skiva och lägga över, garnera med sparris, oliver och apelsin klyftor, får se om jag hittar något mera. Skulle kanske varit räkor, har i frysboxen, men tror inte dom är så färska, tinade 4 och smakade, nääää, blir jag sjuk inom dom närmaste timmarna så utesluter jag dom. Nu står brödet i kylen för att dra in sig så det inte blir torrt. Hur det smakar får ni besked på i kväll. Mitt första trevande försök på *Smörgåstårta* kanske kan utveckla den mera nästa gång när jag har mera gojs att tillgå !

Nu är klockan 16.45
Kommer en bild på RUTH'S lilla smörgåstårta som blir kvällens mat !

Tack min vän Cina för ett trevligt samtal i dag, trevligt att höra din röst !

Alla talar om smörgåstårtor, Cina bjöd på det i går när hon fyllde år,
Marianne skall göra smörgåstårta, min andra  ½  som är i Värmland
fyller år i dag och har köpt en stor smörgåstårta för att äta och bjuda.
Nu är jag så sugen på smörgåstårta så jag dööööör ! Älskar tårta, så
i morgon skall jag köpa mig en egen smörgåstårta och äta helt själv,
räcker nog i 2-3 dagar, oj vad jag skall njuta i min ensamhet. Måste ta
mig i kragen och försöka göra en egen framöver, har aldrig försökt
( lite tipps på bottnar och fyllningar vore inte fel för mig som novis, gillar
mycket rökt skinka om det ger dig en vink.) Skall nog överraska när han
kommer hem (kanske i slutet av nästa vecka.)

HJÄLP !

Har känt mig hängig och trött i dag, hoppas det inte är något på gång. Sovit dårligt ett par nätter, kan bero på att det är fullmåne ? vaknade var och varannan timma hela natten, sömn är väldigt viktigt för att må bra. Är det lika i natt med så tar jag denna styrketår på morgonkvisten, så dagen blir bra..

Töm den här nyblandade drinken på fastande mage och din morgonsömnighet förbyts i energi !Du behöver 3 färska plommon och en ½ kiwi som skalas och mixas tillsammans med en bägare naturell lätt-yoghurt. Kiwi är en av de bästa C- vitaminkällorna, plommonen håller magen i form och yoghurten innehåller lactobaciller som också är nyttiga för magen. Gott är det också och pigg blir du, jag lovar!

Vinbären börjar nu att mognas, bara ett par dagars sol och värme fattas, men vad skall vi göra med dom sura bären ?

Testa dessa 2 härliga recepten !

Kolapaj med röda vinbär 8-10 portioner

Ingredienser:

100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vatten

Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 dl socker
1 krm salt
3-4 dl röda vinbär

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör och mjöl. Häll i vattnet och arbeta till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten (ca 24 cm). Låt formen stå i kylen i ca 30 min. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajen i ca 10 min. Blanda grädde, sirap, socker och salt i en vid kastrull. Låt det koka utan lock till en simmig konsistens 20 min. Lägg vinbären i pajskalet och häll över smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt pajen kallna. Garnera med några vinbärsklasar och servera med vispad grädde eller glass. Tips: Vinbären kan bytas ut mot lingon.   

Vanilj-ugnspannkaka med röda vinbär ”4 portioner”

Ugnspannkaka brukar gå åt. Den är god som efterrätt eller som mellanmål med ett glas iskall mjölk..

Ingredienser:

3 dl vetemjöl
8 dl Mjölk
4 ägg
½ tsk salt
50 g Svenskt Smör
2 tsk vaniljsocker
½ dl florsocker
1 dl rensade röda vinbär

Till servering:
vinbärsklasar
Vispgrädde

Sätt ugnen på 225°. Vispa samman mjöl och mjölk till en slät smet. Vispa ner ett ägg i taget. Tillsätt salt, vanilj och florsocker. Smöra en ugnsfast form (gärna rund). Häll i smeten och strö över vinbär. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter, tills den fått fin färg och stannat. Servera ugnspannkakan med vinbärsklasar och lättvispad grädde.