I kväll skall vi ha lite godsaker att frossa i, Smörgåstårta med lax och räkor, den står nu klar för att avnjutas, ser den inte frestande ut ? skall snart duka och njuta, dryck vin, efterrätt marängsvich. Gruvar mig för att kliva på vågen när vi kommer hem :D

Ha en riktig fin kväll !

Nu är det slutbakat på ett tag, har mat så der räcker, ingen hungersnöd råder på torpet dom närmaste dagarna. Mitt första läfsa-bak var klurigare en vad jag trodde, klibbigt och grisigt, mera mjöl, kavla, fastnade i bordet, knåda in mera mjöl, men läfsor blev det till slut. För mycket mjöl gör läfsan hård, för tjockt kavlat blir segt, för tunt blir det hål. Men enträgen vinner, får se det som ett provbak, och är rätt så nöjd med det hela, blev riktigt bra på slutet.  

Så här ser några av mina klara läfsor ut....
----------------------------------------------------

Skulle tagit kort på mitt kök efter baket, mjöl över allt. Stekhällen skulle sopas rent från bränt mjöl mellan varje stek, den färdiga läfsan borstas på båda sidor för löst mjöl, jisses aknåda så mycket städande när det var klart. Roligt var det, skulle vilja fortsätta i morgon, men får nöja mig tills jag ätit upp allt jag har bakat. Bara älskar Norsk potatisläfsa med Bregott och sirap, vilken god rulle att smaska i sig med ett glas mjölk.

I dag blev det frallor, bakade av olika mjölsorter blandade (inget recept) men himmel så goda dom blev, helt perfekta trotts att dom saknar "Pyllor" hehehe.

Riktigt töväder som och ger kala snöfria fläckar i skogen, nu är jag riktigt orolig, skall snön försvinna tro ? Skulle klippt Gullans vovve i dag, men hon har varit fullt upptagen med att rensa bort julen så det blir inget klipp fören i morgon, hon kände sig trött.

Nu skall jag göra ett rejält fotbad och sätta på mig mina nystickade nattasockar, måste ju testa dom trotts att det ingen kyla är längre :) Håller på med ett par lika dana till, fick garnet av Gullan och det räcker till 2 par. Vad skall jag med 2 par till ? Ett par är till salu kr: 75:- (inga ullsockar). Kanske du har kalla sovfötter som behöver extra värme ? storleken är 37-38 (39). Bild kommer i morgon..

Har bakat rågmjöls-kakor, blev inte så bra. Brödet jäste inte som jag tycker det skulle gjort, men jag kan ha dom som frisbie :) Använde torrgäst, är nog bättre med färsk tror jag. Kanske knådades degen för lite ? har inte min hushållsassistent här och då har nog inte mina armar tålamod att göra ett tillräckligt bra jobb, så det blev bara ätbart och inga + poäng eller recept denna gången.

Vädret är blääää + 4,5*c, i dag så nu är det isgata ute igen, rått och fuktigt, snön krymper och ingen snö i sikte. Har precis kommit hem från Gullan nu därav det sena inlägget. I morgon skall jag klippa hennes ena cavalier, tar några timmar. Båda har så rejäla pälsar pga. att dom båda är steriliserade, ser ut som gutefår, så det blir ett slitsamt göra när jag inte har någon klippapparat utan använder saxar, så det får bli som det blir, men har ju lyckats rätt så bra förut.

Snart sovdax och snark / God Natt !

Nutidens poppuläraste leksak, Debbie & Rozzie kivas alltid om att ha den.

I dag har jag bakat brytbröd, vet inte hur jag skall ge det betyg, åt en ruta medan det var varmt och då tyckte jag att det klibbade fast på tänderna, får se hur det smakar i morgon fm. måttade inte sirapen utan hällde på en höft, tror det blev för mycket ?? Kommer nog att minska på rågmjölet och ta mera vete i stället. Måste prova min egna mjölmix och testa. Återkommer i morgon och ger info. efter frukost, även om det dröjer en stund ut på fm. äter inte fören vid 11-12 tiden.

Recept: Långpannebröd

-------------------------

 50 gr jäst
50 gr margarin
2 ½ dl vatten
2 ½ dl mjölk
1 tsk salt
½ dl sirap
ev ½ msk brödkryddor
9 dl rågsikt
1 dl graham
2-3 dl vetemjöl

Smält margarinet och tillsätt mjölk och vatten.
Ljumma till 37 grLös upp jästen med degvätskan.
Tillsätt salt och sirap.
Sist mjölet.

Arbeta ihop degen med elvisp.

Låt jäsa 20 min.

Häll degen i en smord långpanna och platta ut den med mjölig hand.
Markera med kniv ca 15 rutor.

Nagga med en brödnagg eller gaffel.
Jäs ytterligare 20 min.

Grädda i 225 gr ca 15 min.

Stjälp upp på galler och låt svalna.
Dela i rutor.

Frossade i äppelpaj igen i går kväll, blev så sugen på något gott, och den här är den godaste som finns. Testa gärna, den är knäckig och mycket enkel att göra, låt den förgylla som efterrätt när söndagsmiddagen har avnjutits, den blir en favorit...

• 6 äpplen (ca 800 gr)
• 150g smör eller margarin
• 3 dl havregryn
• 2 dl socker
• ½ dl ljus sirap
• 1½ dl vetemjöl
• 3/4 tsk bakpulver
• 2 msk mjölk

 Sätt ugnen på 175*. Smält smöret i en kastrull, dra den från värmen. Blanda alla ingredienser i en bunke och häll över det smälta smöret, rör i hop smeten.

Skala och kärna ur äpplena, skiva rätt så tunt, lägg dom i en smörad ugnssäker form (inte för liten), fördela smeten över.

Ställ in formen i ugnen i ca 35 min, eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Låt den svalna lite, servera med glass, vaniljsås eller vaniljvisp, njut av det goda !

Testa gärna med en och en halv sats av smeten över äpplena, älskar det krispiga täcket.

Ingredienserna till fiskgrytan här under. Tar vad jag har i skåpet och då blev det så här denna gången. Snabb och enkel gryta och framför allt himla gôtt !

4 POTIONER SKALL DET RÄCKA TILL.

Ett fiskblock steks och fördelas i småbitar, (med fördel även klippt bacon)
Röd och grön paprika,
Purjolök
Sparris
Torkat dill
Kinesisk soja
3/4 msk socker
1 liten burk Crème Fraiche
1 matlagnings grädde (Kelda)

(Curry är också gott att blanda i, likaså räkor som läggs i dom sista 3 min.)

Någon undrade varför socker ? det bryter ner det sura från Crème Fraiche'n och ger en rundare smak utan att det bli sött. Har i en nypa socker alltid när jag gör sås (utan att skryta så är jag berömd för mina såser, där misslyckas jag sällan)..

Godast med ris till.

I kväll bjuder jag på min egenhändigt kombinerade fiskgryta, så har du vägarna förbi innan du lägger dig, så får du ett fat med ris och fisk. Själv så är jag proppmätt och orkar inte mera. För er som inte är sugna på nattmat så finns det alltid en kopp kaffe och kakor.