Flera har undrat vad ”Nävgröt” är som man äter till kokt fisk uppe i Norra Finnskoga i Värmland, så här kommer en förklarning, till den mystiska maträtten som ni läste om i går.

Hur skall jag beskriva " Nävgröt ", Man saltar fisken som får ligga över natten, sedan kokas den. Vattnet som fisken har kokats silas och är stommen till "Nävgröten", man lägger i en massa vetemjöl ( eller Värmländsk Skrädmjöl ) sedan pickar man ner i mjölet så fiskspadet kommer upp ( får inte röra runt ) det blir en gröt som är så torr att den äts med nävarna tillsammans med en klick smör på varje tugga tillsammans med en kokt fiskbit. Många äter gröten tillsammans med stekt fläsk och lingonsylt, också gott, men då äter man inte en klick smör utan doppar gröten i fläskfettet.

"Bilderna är lånade på nätet"

En maträtt som var vanlig förr i tiden och som ofta åts i timmerkojorna runt om i skogarna, det är en tung mat som fyller magen och ger lång mättnad. Det är också en omtyckt maträtt som vi ofta bjuder våra gäster som hälsar på från Göteborgs regionen. Tycker det är kul med gammal Värmländsk matkultur. Ni skall veta att det är en konst att få gröten precis så som den skall vara, torr och klumpig skall den bli.

Det vattnas i munnen när jag skriver om detta.

Kramen till er alla !