Flera vill ha receptet på min Tacopaj så här kommer den !

• ca. ½ kg. köttfärs
• 1 gul lök
• 1påse Tex Mex kryddmix (valfri smak) jag valde "Hot Taco spice mix".
• 3 finhackade vitlöksklyftor
• 1 dl vatten
• 2 dl Creme fraiche
• ½-1 dl tomatpur'e
• ½ msk socker
• 1 tsk Oregano
• 3 tomater
• Riven ost.

• 4 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 75 gr margarin
• 1½dl mjölk

Gör så här:

Fräs lök + vitlök så den får lite färg. Blanda i köttfärsen rör omkring så den blir grynig. Blanda in kryddor, tomatpur'e, vatten, Creme fraiche, socker och oregano. Låt det hela kylas ner.

Pajdegen görs under tiden, finfördela margarinet i mjölet, tillsätt salt och slutligen rör ner mjölken. När det har blivit en deg så ställ den i kylen att vila i 20 min.

Ta fram en pajform, gör degen till en boll och lägg i mitten av formen tryck ut den så den kommer upp på kanten av formen.(eller kavla till den så den blir rund) 

Grädda pajskalet i 10 min i 200* värme. Nu läggs fyllningen i, skiva över tomaterna och toppa med riven ost. Gräddas nu i 180-200* i 45 min. eller tills den har fått fin färg.

Äts med en sallad, och ett glas vin det är inte fel.

Jag gjorde lite extra pajdeg så jag hade för pynt uppepå :-)

Smaklig måltid !